Related Posts with Thumbnails

Wednesday, December 22, 2010

Nar Tanesi, Nur Tanesi


Haftasonu markette sebze-meyve alışverişi yaparken gözüm birden güzel mi güzel, büyük mü büyük narlara takıldı. Önce güzellikleri dikkatimi çekti, sonra da üstündeki nazar boncukları! Hepinizin tahmin edeceği üzere Türkiye'den ithal edilmişlerdi. İhracatçı firma üşenmeyip her birine birer nazar boncuğu taktığı gibi, bir kısmına da narın faydalarını anlatan Almanca ve İngilizce notlar iliştirmiş. "Mucize meyve nar" başlıklı bu notlarda narın tansiyonu düzenlediğinden kalbi koruduğuna, cilde iyi geldiğine kadar bir çok faydası sıralanmış. Hem ürün, hem de sunumu bu kadar güzel olunca markette bir çok kişi de gelip narlara en azından bir göz atıyordu. Firmayı gerçekten çok takdir ettim ve tabii ki memleket narlarından ben de hissemi aldım! İçleri de dışları kadar güzeldi...













Tuesday, December 21, 2010

Ahududu Soslu ve Limon Aromalı Panna Cotta ( İtalyan Pudingi ) Tarifi




MALZEMELER 

Panna Cotta  için:

  • 500 ml çiğ krema
  • 80 gr şeker 
  • 3 yaprak jelatin
  • Vanilya
  • Bir limon kabuğu rendesi
Ahududulu sos için:
  • 200 gr ahududu
  • 100 gr şeker
PANNA COTTA'NIN HAZIRLANIŞI
  • Yaprak jelatinleri küçük bir kabın içerisine koyup, üzerlerini iki parmak geçecek kadar soğuk su ekledikten sonra bir kenarda yumuşamaya bırakın.
  • Kremayı, şekeri, limon kabuğu rendesini derin bir çelik tencereye koyup sıkça karıştırarak 15 dk pişirin ve ocağın altını kapatın.
  • Karışımdan limon kabuğu rendesini ayırmak için kremayı süzün.
  • Yumuşamış olan jelatinleri kremaya ekleyin ve karıştırın . ( Jelatinlerin eridiğinden emin olmalısınız)
  • Bu karışımı tercihen alüminyum kaselere ya da silikon kalıplara paylaştırın. 
  • Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra kalıpları ters çevirip, mevsim meyveleriyle süsledikten sonra servis edebilirsiniz.
AHUDUDULU SOSUN HAZIRLANIŞI:
  • Ahududularını ve şekeri parçalayıcı yardımıyla iyice ezin.
  • Karışımı ocakta iki-üç dakika kaynatın.
  • Karışımı süzdükten sonra kalıptan çıkan panna cottaları bu sos ile süsleyin 
NOTLAR
  • Panna cotta ları kalıplardan rahatça çıkarabilmek için, kalıpları çok az yağlayabilirsiniz ve kalıptan çıkarmadan önce kürdanla kenarlarından hafifçe ayırabilirsiniz.Ya da panna cottaları koyduğunuz kalıbı ters çevirmeden önce bir -iki dakika sıcak bezle kalıbın etrafını sarabilirsiniz.
  • Bence panna cotta ya en güzel limon, ahududu ve nane yakışıyor. Bunlar  yoksa evdeki meyvelerle de süslemek mümkün.
  •  Tarifi aldığım kitapta orjinal fikirler arayanların panna cottayı hazırlayacakları bezelye sosuyla servis etmeleri tavsiye ediliyordu. 
  • Bu arada İtalyanca'da panna cotta pişmiş krema anlamına geliyor.



Monday, December 20, 2010

Fenerbahçe Ülker - Montepaschi Siena Maçı

Aslında Galatasaray taraftarı olmakla birlikte, rakip yabancı bir takım olunca gerektiğinde Fenerbahçe'yi bile destekleyenlerdenim :) Hal böyle olunca, geçtiğimiz Perşembe günü Fenerbahçe Ülker'in Montepaschi Siena'yla yapacağı maçı izlemek için kar soğuğuna aldırmadan soluğu Siena'da aldım.




Siena, küçük bir şehir olmasına rağmen Euroleague'de son 10 yılda 3 kez final four oynamış başarılı bir basket takımı var ancak tesislerinin pek iyi olduğunu söyleyemeyeceğim. 7.500 kişi kapasiteli spor salonları oldukça eski ve maç günü gayet soğuktu. Bu durum sanırım maçı canlı anlatan spiker tarafından da dile getirilmiş ama ben şu kadarını söyleyeyim, sporcular üşümesin diye "bench"te bir tane elektrikli radyatör vardı (yukarıdaki fotoğrafa dikkatli bakarsanız görebilirsiniz, Kaya'nın hemen önünde).


Isınma faslı.


Her maç gibi bu maç da 0-0 başladı ama Siena başlar başlamaz üstünlüğü ele geçirdiği için skor bir daha hiç bu kadar yakın olmadı.





Saha kenarındaki adı "Türk" olan bir emlak ve turizm şirketine ait reklam panosu dikkat çekiciydi.


Siena seyircilerinin bir kısmı gayet yaşlı insanlardan oluşmakla birlikte, pota arkasındaki bu grup, ultraslan, çarşı vb. ayarında ateşli taraftarlardan oluşuyordu.


Mola


Nedendir bilinmez, oyun aralarında sahada ponpon kızlar yerine çeşitli gösteriler yapan karateciler vardı.




Fenerbahçe tüm kozlarını kullandı ama oyuna bir türlü ortak olamadı. Bir zamanlar sahalarda fırtına gibi esen Mirsad, yaşının da etkisiyle artık eski günlerinden çok uzaktı.


Bu da Siena'nın maskotu.


Ve skor. Üzücü ve heyecandan yoksun bir maç oldu ama Barselona'dan gelen haberle Fenerbahçe, bir üst tura Siena'nın ardından ikinci sırada çıkmayı garantiledi.