Related Posts with Thumbnails

Wednesday, May 11, 2011

Frambuazlı Cheese Cake Tarifi ( Starbucks Tadında:))





Cheese cake denilince akan sular durur benim için, yemesine de yapmasına da bayılırım. Frambuazlı, limonlu, çikolatalı... hiç fark etmez, cheese cake olsun da, neli olursa olsun.




Öncelikle cheese cake  yapmak için  kelepçeli bir kalıba ihtiyacınız olacak.  Kalıp olmadan cheese cake yapamazsınız. Ben 22 cm lik bir kalıp kullandım.  Cheese cake için gerekli malzemeler ise şöyle:

Tabanı İçin Gerekli Malzemeler
  • 1.5 paket yulaflı biskuvi
  • 3 yemek kaşığı süt
  • 75 gr tuzsuz tereyağ
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • Bir tatlı kaşığı tarçın
Dolgusu İçin Gerekli Malzemeler
  • 600 gr mascarpone  ya da philadelphia peyniri  ( Türkiye'de yaşayanlar suyu iyice süzülmüş labne peyniri kullanabilirler.)
  • 1 su bardağı
  • 3 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 4 yumurta
  • 200 ml krema
Frambuazlı Sos İçin 
  •  Yarım paket dondurulmuş frambuaz 
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası  
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
Limonlu Sos İçin
  • 1,5 su bardağı limonata
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası

CHEESE CAKE TABANININ HAZIRLANIŞI:
  • Bisküvileri rondodan geçirin.
  • Terayağını eritin.
  • Bisküvileri süt, eritilmiş tereyağ, ceviz ve tarçınla birlikte iyice karıştırın.
  • Yağladığınız kelepçeli kalıbınıza bisküvili karışımı boşaltıp, her tarafı eşit yükseklikte olacak şekilde bastırarak yayın.
  • Karışımı buzdolabına kaldırın.
DOLGUNUN HAZIRLANIŞI:
  • Peyniri, şekeri ve nişastayı koyu krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.
  • Ardından birer birer yumurtaları ekleyin.
  • Yumurtaları ekledikten sonra çok çırpmayın, aksi takdirde cheese cake in üzerinde çatlaklar oluşabilir.
  • En son olarak da kremayı ilave edip bir miktar daha karıştırdıktan sonra  karışımı kek kalıbındaki bisküvili tabanın üzerine döküyoruz.
  • Daha önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında cheese cake imizi 15 dakika pişirdikten sonra dereceyi 100 e düşürüp yaklaşık olarak 70 dakika pişiriyoruz.
  • Cheese cake imizi tutup hafifçe salladığımızda ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir.
  • Cheese cake imiz soğuyup hafif ılık kıvama gelince sosumuzu üzerine döküp, buz dolabında en az 6-7 saat bekletiyoruz.
  • Vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.
Sosun Hazırlanışı:
  • Malzemeleri ocakta pişirdikten sonra rondadan geçirin. Sosu ılıdıktan sonra aynı şekilde ılık olan cheese cake in üzerine dökün

AFİYET OLSUN






Monday, May 9, 2011

İspanyol Merdivenleri'nde Avrupa Günü Konseri

Garajın kapısı bozulup da arabamıza erişemeyince metroya binip şehir merkezine gidelim dedik. İyi ki de gitmişiz. Çünkü bizi İspanyol Meydanı'nda sürpriz bir konser bekliyordu. Avrupa Günü vesilesiyle düzenlenen halka açık bir konser.


İspanyol Merdivenleri, tıpkı kartpostallardaki gibi çiçeklere bürünmüştü.




Bu da sizler için konserden bir alıntı. Harika bir arya..


Meydandaki faytonlardan birini çeken bu ata sahibi "Hello Kity" toka takmış. Başının sağ üstüne doğru dikkatli bakarsanız görebilirsiniz.


Veee, her genç kızın sevgilisi pembe vespalar..